De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 08:00

Macarons au chocolat noir et ganache au chocolat blanc et thé matcha

Une recette qui en combine deux... celle des coques au chocolat de Sylvie Ait-Ait du livre intitulé "Macarons Délices et Gourmandises" et celle d'une ganache à l'eau de fleur d'oranger puisée dans le livre intitulé "Macarons" aux Éditions Modus Vivendi...
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9 février 2012 4 09 /02 /février /2012 08:00

Amarettis râtés, mais drôlement bon... à la noix de coco et aux amandes

Ayant adoré ma dernière tentative, j'ai voulu refaire les amarettis de Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand en remplaçant cette fois-ci la moitié des amandes par de la noix de coco. En préparant l'appareil, que je trouvais particulièrement sec, j'ai...
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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 08:00

Cheesecake aux biscuits graham maison et fromage Philadelphia

Maintenant que l'on retrouve du fomage Philadelphia en France, j'ai pu confectionné cette recette... une des premières de ma boîte secrète de recettes de jeune ado. Habituellement, je préparais un seul grand cheesecake dans un moule à manqué à fond amovible...
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7 février 2012 2 07 /02 /février /2012 08:00

Biscuits graham... biscuits québécois au miel pour cheesecake

Pour les 46 ans de mon homme, j'ai préparé "the cheesecake" que je faisais jeune ado. J'ai retrouvé la recette dans ma boîte à recettes secrètes. Avec la récente commercialisation du "Fromage à la crème Philadelphia" en France , de vieux souvenirs de...
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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 08:00

Salade de vitelottes, patates douces, céleri-branche aux herbes fraîches

Hier, je vous présentais la recette d'Escalopes de poulet caramélisées au Melfor et au sésame p réparées et goûtée s lors d'un cours chez Cuisine Aptitude . Voici une seconde recette colorée tant pour les pupilles que pour les papilles. Par contre, par...
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5 février 2012 7 05 /02 /février /2012 08:00

Escalopes de poulet caramélisées au Melfor et au sésame

Voici une recette que j'ai eu l'occasion de préparer puis de goûter une première fois dans le cadre d'un cours que je me suis offert en octobre dernier chez Cuisine Aptitude question de faire de nouvelles rencontres sur Strasbourg. Une recette à refaire!...
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4 février 2012 6 04 /02 /février /2012 08:00

Quiche à la salade congelée, oignon, lardons et faiselle

Jeudi à l'AMAP de Neudorf, de belles salades congelées nous attendaient sagement dans un cageot! Magnifique cette vie figée d'un vert scintillant et blanchâtre! Mais qu'en faire? Avant qu'elle ne dégèle, il suffit de couper le pied, de la détailler en...
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 12:00

Crêpes à l'eau de fleur d'oranger sans beurre ni sucre... pour Félix!

Mon très très vieux Félix, un inséparable âgé de plus de 18 ans, a préféré la version améliorée de la recette de crêpes de base d'hier... celle à l"eau de fleur d'oranger!!! Il en a fait des trous de la taille de sa tête! Quelques photos à la demande...
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 08:00

Pizza à la crème, choucroute, lardons, knacks...

Dans la rubrique intitulée "La pizz' aux légumes de la semaine..."... avec le chou à choucroute de l'AMAP! Il ne manquait que les oignons! SUPER!!! Ingrédients - 1 pâte à pizza - 250 à 350 ml de Riesling (ou bière blonde) - 75 à 100 ml de crème fraîche...
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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 14:15

Lui aussi en veut... des crêpes pour la chandeleur!

Mon père a toujours rêvé, pour se venger de ce perroquet trop curieux, de le faire cuire aux petits oignons... telle une caille! Non ce n'est pas aujourd'hui le jour "J" et vus les km et l'océan qui nous séparent ce sera même peu probable! Bref! En sortant,...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick