Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- Les feuilles d'une botte des blettes
- 1 gros oignon
- 125 à 150 g de brousse de brebis
- 1 boule de mozzarella
- 20 à 30 câpres
- Huile d'olive
- Origan
- Sel et poivre  

Étalez la pâte à pizza sur laquelle vous répartirez dans l'ordre... le mélange de brousse de brebis avec 1 c. à soupe d'huile d'olive que vous aurez pris le soin de battre; l'oignon émincé; les câpres; les feuilles de blettes hachées; la mozzarella coupée en tranches. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez. Saupoudrez d'origan.

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 230°C pendant environ 20 minutes ou le temps que la pâte soit cuite.

Décorez de câpres avant de servi.

Mes suggestions
- Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes?

- La pizz' aux légumes de la semaine...

- Quelques recettes de pizzas à base de blettes

- Que faire avec...

De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick

Ingrédients
- 1 pâte à pizza  (250 g)
- 1 petits oignons nouveaux rouge
- 200 g de fromage blanc (bien dense)
- 50 ml de lait de chèvre
- 50 g de râpé
- 100 à 150  g de poitrine fumée
- 1 poignée de vert de poireaux
- Huile d'olive
- 1 petit bouquet de fleurs de marjolaine
- Sel et poivre  

Coupez l'oignon nouveau rouge en rondelles (vert et bulbe). Émincez le vert de poireaux préalablement rincé et égoutté.

Dans un petit bol mélangez le fromage blanc et le lait de chèvre.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson enfarinée. Répartissez dans l'ordre... le mélange fromage blanc lait de chèvre, le vert de poireaux, les lardons, l'oignon rouge, le fromage. Assaisonnez (poivrez uniquement car les lardons le sont suffisament à mon goût!) puis arrosez d'un filet d'huile d'olive (piquante ou pas!). Parsemez de  fleurs de marjolaine.

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 250°C pendant environ 10 à 15 minutes puis à 220°C ou jusqu'à ce que la pizza n'accroche plus à la plaque de cuisson. Couvrez la pizza si elle brunie trop rapidement. Laissez tiédir avant de déguster.  

Mes suggestions

- Que faire avec les tiges, feuilles, fanes, cosses, et vert de légumes?

- Pizza aux oignons nouveaux, lardons, yaourt et crème fraîche

- Lire la rubrique intitulé... La pizz' aux légumes de la semaine...

- Recette de pâte à pizza  

Ingrédients
- 1 pâte à pizza  (250 - 350g)
- 2 petits oignons nouveaux
- 200 g de yaourt nature
- 200 g de crème fraîche
- 50 g de râpé
- 100 à 150  g de poitrine fumée
- Huile d'olive
- Marjolaine fraîche
- Sel et poivre  

Coupez les deux oignons nouveaux en rondelles (vert et bulbe).

Dans un petit bol mélangez le yaourt et la crème fraîche.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson enfarinée. Répartissez dans l'ordre... le mélange crème fraîche yaourt, l'oignon tranché, les lardons, le fromage. Assaisonnez puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de  marjolaine effeuillée.

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 220°C pendant environ 20 minutes puis à 200°C ou jusqu'à ce que la pizza n'accroche plus à la plaque de cuisson. Couvrez la pizza si elle brunie trop rapidement. Laissez tiédir avant de déguster.  

Mes suggestions

- La version "femme" du repas : Pizza aux oignons nouveaux, courgettes, petits pois, menthe et verveine

- Lire la rubrique intitulé... La pizz' aux légumes de la semaine...

- Recette de pâte à pizza  

Ingrédients
- 1 pâte à pizza  (250 - 350g)
- 1 courgette de taille moyenne
- 2 petits oignons nouveaux
- 200 g de yaourt nature
- 200 g de crème fraîche
- 50 g de râpé
- 15 à 20 gousses de petits pois
- Huile d'olive
- Verveine et menthe fraîches
- Sel et poivre  

Écossez les petits pois puis faites-les blanchir 30 secondes (→ Petits pois: choix, préparer, cuire, conserver, idées recettes...).

 Rincez les courgettes et taillez-les en juliennes fines (ici à l'éplucheur à légumes "julienne"). Coupez l'oignon nouveau en rondelles (vert et bulbe).

Dans un petit bol mélangez le yaourt et la crème fraîche.

Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson enfarinée. Répartissez dans l'ordre... le mélange crème fraîche yaourt, l'oignon tranché, les juliennes de courgettes, les petits pois puis le fromage. Assaisonnez puis arrosez d'un filet d'huile d'olive. Parsemez de menthe et de verveine fraîches effeuillées.

Enfournez dans le bas du four préchauffé à 220°C pendant au moins 30 minutes puis à 200°C jusqu'à ce que la pizza n'accroche plus à la plaque de cuisson. Couvrez la pizza si elle brunie trop rapidement. Laissez tiédir avant de déguster.  

Mes suggestions

- Pizza aux courgettes, aillet, petits pois, fèves et brousse

- Lire la rubrique intitulé... La pizz' aux légumes de la semaine...

- Recette de pâte à pizza  

- Que faire avec... 

Une des pizzas mangées lors d'un repas avec nos nouveaux copains rencontrés au lombric hardi, un jardin associatif auquel nous avons récemment adhéré. Il est localisé à Neudorf (Strasbourg), le long du tram ligne A sur l’îlot Lombardie entre la place du Schluthfeld et la rue de Lunéville... Pour ce repas, j'avais également préparé une tarte style "Flamiche" aux poireaux et carottes, une pizza à la faisselle de brebis et au pesto d'ail des ours, et des spätzles au pesto à base de feuilles d'ail des ours et une pizza à la sauce tomate, origan, jambon et ail des ours !

Ingrédients
- 1 pâte (200 à 225 g) à pizza
- 1 oignon
- 200 à 250 ml yaourt de chèvre
- 125 à 150 g de dés de jambon cuit
- 200 g de fromage râpé
- Huile d'olive piquante 
- Sel et poivre  

Étalez la pâte à pizza enfarinée. Déposez-la dans un plat rond à pizza enfariné. Répartissez sur la pâte et dans l'ordre... l'oignon émincé, le yaourt de chèvre, les dés de jambon cuit puis le fromage râpé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive aux piments. Salez, poivrez. Enfournez dans le milieu d'un four préchauffé à 210-230°C pendant environ 15 à 20 minutes ou le temps que la pâte se détache du plat à pizza.

Mes suggestions

- La pizz' aux légumes de la semaine...

- Que faire avec...