De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 08:00

Bricks aux gésiers de canard confit, potimarron et poireaux

Pas mal! Mais les gésiers devraient être plus finement coupés! Ingrédients - 1 tout petit potimarron (100 à 150 g de purée) - 2 à 3 poireaux - 1 oeuf - 1/4 c. à thé de mélange de 4 épices (girofle, cannelle, muscade et poivre moulus) - Une douzaine de...
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20 février 2009 5 20 /02 /février /2009 09:00

Un premier p'tit tag!

Ben là, j'en suis restée bouche bée! Ingrédients - Une touche de bonheur - ... Je reçois en commentaire un petit mot de Juju qui disait: " Bonjour! J'aime beaucoup ton blog, un prix t'attend ici: http://les-peripeties-de-juliette.over-blog.com/article-28139290.html"....
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18 février 2009 3 18 /02 /février /2009 08:00

Quiche lorraine... aux côtes de blette, oignons et poireaux

Une drôle de quiche lorraine! Ingrédients - 1 pâte brisée ou feuilletée - 200 g de lardons - 200 g de côtes de blettes cuites (à la vapeur ou à l'eau) - 100 g de vert de poireaux - 1 oignon - 5 oeufs - 400 ml de crème fraîche épaisse légère - Muscade...
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17 février 2009 2 17 /02 /février /2009 08:00

Ecorces d'agrumes... conservation et idées recettes!

Ne conservez que les écorces des agrumes issues de l'agriculture biologique (AB)! Ils ne contiennent pas de pesticides... substances cancérigènes qui sont utilisées en fortes concentrations en France! Pour vous convaincre allez voir... Nos enfants nous...
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16 février 2009 1 16 /02 /février /2009 08:00

Biscuits aux pommes, fruits secs et flocons d'avoine

Tout moelleux! Tout bon! Mais pas tout à fait régime! Une des 45 meilleures recettes sélectionnées au Grand jeu du Village Certiferme... "Pomme ou Poire?"! Ingrédients - 250 g de sucre de canne brut ( 1 1/2 tasses) - 225 g beurre (1 tasse) - 175 g de...
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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 08:00

Salade de mâche et graines germées de luzerne et de fenugrec

Une salade bien verte et bien riche en minéraux et vitamines!!! Ingrédients - 200 g de mâche - 1 belle poignée de graines de luzerne germée - 1 petite poignée de graines de fenugrec germées - Huile d'olive au goût (beaucoup!!!) - Sel et poivre Bien rincer...
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14 février 2009 6 14 /02 /février /2009 08:00

Feuilletés d'épinards au gorgonzola

Joyeuse St-Valentin!!! Accompagnez-les d'une salade! Ingrédients - 2 pâtes feuilletées - 100 g d'épinards - 100 g de gorgonzola - 50 ml de crème fraîche épaisse légère - 50 ml de lait - 1 oeuf Rincez les épinards afin d'enlever la terre, puis les égouttez...
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13 février 2009 5 13 /02 /février /2009 08:00

Tarte tatin de TitAnick

Encore svp! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 6 pommes - 6 c. à soupe de sucre glace - 1 c. à soupe de sucre de canne brut - 50 g de beurre - 1/4 c. à thé de cannelle - Une pincée de sel Découpez les pommes en 8 quartiers puis les éplucher. Dans une poêle...
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12 février 2009 4 12 /02 /février /2009 08:00

Cardes poêlées à l'huile d'olives et râpé sur pâtes

Une autre méthode très simple de cuisiner et conserver le bon goût des cardes. Ingrédients - 250 g de cardes cuites et tranchées (voir la méthode de préparation) - 2 à 4 c. à soupe d'huile d'olives - 50 g de râpé - 125 g de pâtes - Sel et poivre Préparez...
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11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 15:00

AMAP... ses principes et objectifs! Comment la choisir?

Comme mentionné en en-tête de mon blog : "Un blog entre autre destiné aux AMAPien(ne)s et à tout(es) ceux(elles) qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison... avec une petite pointe d'exotisme!", je me suis dit qu'un petit article...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick