De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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2 décembre 2008 2 02 /12 /décembre /2008 08:40

Que faire avec les radis noirs?

Le radis noir peut se cuisiner comme le navet ( Navets: astuces, préparer, conserver, cuisson, congeler, recettes...) . Ainsi, vous pouvez le remplacer par le radis noirs dans certaines recettes... par exemple la soupe de navets. Voici quelques idées...
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1 décembre 2008 1 01 /12 /décembre /2008 08:30

Sole et petits légumes d'automne à la vapeur

Voilà ce que j'avais sous la main hier midi... un résultat tout simple... tout bon... tout sain! Ingrédients - 1 filet de poisson blanc (sole, merlan...) congelé ou frais - 1 carotte - 1 petit radis noir - 1 petit poireau ou oignon vert - 1 petit chou...
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1 décembre 2008 1 01 /12 /décembre /2008 08:00

Fruits et légumes de saison : décembre

Encore un mois des "C"! Je trouve qu'il est intéressant de connaître le meilleur temps d'achat des fruits et légumes. Ça permet de favoriser une production paysanne locale... avec quand même une pointe d'exotisme bien ciblée! S'il y a erreur, faites-moi...
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30 novembre 2008 7 30 /11 /novembre /2008 08:00

Soupe ukrainienne ou "Borshch"

Une spécialité ukrainienne...à base de chou et de betteraves. La préparation est un peu longue mais la soupe... excellente légèrement sucrée! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES Merci pour votre compréhension. →...
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29 novembre 2008 6 29 /11 /novembre /2008 08:55

Gratin d'aubergines et de roquette

Encore deux petites aubergines! Il y a quelques jours j'avais préparé une poêlée d'aubergines et de roquette à l'ail... Excellente! Sur le même principe, il me reste de la mozarella et du coulis de tomates... alors un petit gratin au menu! Ingrédients...
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28 novembre 2008 5 28 /11 /novembre /2008 08:30

Salade de betteraves cuites, roquette et chèvre

Ça vaut la peine d'essayer ce mélange de goûts contrastés! Une recette légèrement modifiée de Monique R... Ingrédients - 4 à 6 betteraves crues - 1 c. à thé d'origan ou marjolaine - 4 gousses d'ail non pelées - 50 à 60 ml d'huile d'olives - 60 g de fromage...
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27 novembre 2008 4 27 /11 /novembre /2008 09:00

Poêlée d'aubergines et de roquette à l'ail

On a eu droit à deux aubergines la semaine dernière! Il me reste de la roquette... et pourquoi pas ce petit plat improvisé en accompagnement...un petit mélange de textures et de couleurs! Ingrédients - 2 petites aubergines - 100 g de roquette - 1 gousse...
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26 novembre 2008 3 26 /11 /novembre /2008 09:00

Légumes racines glacés

Génial! Succulent! Que du bonheur en bouche côté texture et goût! Ingrédients - 2 radis noirs - 6 petits navets nouveaux - 4 topinambours roses - 8 carottes - 1 gros oignon - 75 g de beurre demi-sel - 4 c. à thé de sucre glace (à glacer) - Sel et poivre...
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24 novembre 2008 1 24 /11 /novembre /2008 10:00

Quiche au saumon fumé et à l'oseille

Hum! l'oseille et les oeufs... un heureux mélange! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 200 g de saumon fumé - 2 - 3 oignons verts (cébettes) - 1 c. à soupe d'huile d'olives - 200 ml de crème fraîche épaisse légère - 3 oeufs - 100 à 200 g d'oseille - 100...
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23 novembre 2008 7 23 /11 /novembre /2008 10:30

Que faire avec les radis roses, ses fanes? Et ses graines germées?

Voici quelques recettes à base de radis roses en rapport... retrouvés dans les paniers d'automne, d'hiver et de printemps! Que faire avec les radis roses et ses fanes? ASTUCES : Si ils sont bio ou non traités... ne les épluchez ou ne les grattez pas......
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick