De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

| Retour à l'accueil |

Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 60 70 80 90 100 > >>

23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 08:00

Mousse de salsifis (ou plutôt de scorsonères!) au romarin

J'ai découvert cette recette dans le livre intitulé "Cuisiner les légumes oubliés (du Québec)" par Anne Samson aux éditions Modus Vivendi. En fait les scorsonères sont "faussement" appelés salsifis... Voir les images au bas de la page! Ingrédients - 500...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Accompagnements
commenter cet article …

22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 08:00

Pain en cocotte

Manue m'en a tellement souvent parlé de ce pain en cocotte... du crépitement après l'ouverture de la cocotte, de sa croûte fine et dorée, de son odeur! Elle m'a prêtée un de ces nombreux livres intitulé "L'atelier Pain, recettes 120% testées, avec machine...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Boulange
commenter cet article …

20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 08:00

Salsifis (ou plutôt scorsonères) au citron poêlés au jus d'agneau

C'est la deuxième fois que je mange des salsifis (ou plutôt scorsonères)... et franchement pourquoi on les retrouve si peu en commerce... sauf en conserve! Voici une recette toute simple qui permet de préserver leur bon goût. Ingrédients - 1 belle poignée...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Accompagnements
commenter cet article …

19 février 2012 7 19 /02 /février /2012 11:00

Kassler aux 4 légumes (navets, carottes, radis noirs et oignons) et gingembre

Le kassler est un rôti de porc fumé et mariné dans une saumure. J'ai adapté une recette traditionnelle de kassler, aux légumes d'hiver. Les légumes et la viande étaient très fondants! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES......
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
commenter cet article …

18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 19:30

Raviolis aux champignons, au pesto à l'ail des ours et à l'écorce de mandarine

Ohhhh que c'était bon! La pâte à raviolis se vend en Allemagne en rouleau de 500 g. Vous pouvez aussi utiliser de la pâte fraîche à lasagne. Le petit + dans cette recette inventée... l'écorce de mandarine séchée et râpée. Cette recette a été transférée...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
commenter cet article …

17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 08:00

Pain d'épices de Lilo

Une autre recette puisée dans le livre "Cuisine Campagne de Lilo" aux éditions Rustica. Ce pain est très réconfortant même servi hors période des fêtes! Ingrédients - 200 g de farine Type 55 ou 65 - 50 g de vergeoise - 250 g de miel (toutes fleurs) -...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
commenter cet article …

16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 18:30

Petit traité de philosophie charcutière... s'invite sur Strasbourg!

Encore une occasion de rencontrer des blogueuses culinaires alsaciennes. Le 14 février, jour de la St-Valentin, nous avons été invitées par le Centre d'information des charcutiers traiteurs à une présentation-dédicace de la bande dessinée intitulée "Petit...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Evénements
commenter cet article …

13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 11:00

J'en fait quoi de mes légumes de l'AMAP... BIBA mars 2012

Youpiiii, j'ai un article dans la rubrique Écolo du dernier BIBA... J'en fait quoi de mes légumes de l'AMAP... une pleine page sur le sujet! BIBA mars 2012, numéro 385, page 210... A vous de lire la suite...- De la Fourchette aux papilles Estomaquées......
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Un petit mot de Titanick
commenter cet article …

12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 18:00

Carottes vichy

Dommage que je n'avais pas de carottes de toutes les couleurs! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES . Merci de votre compréhension. → Lire la recette... De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAn...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Accompagnements
commenter cet article …

11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 14:00

Velouté de poireaux et pommes de terre de Michèle au cheddar

On est rentré du jardin associatif de neudorf frigorifié... Heureusement, cette soupe nous attendait et elle a été fort appréciée. Cette recette m'a fait de l'oeil cette semaine en naviguant chez Michèle du blog Croquant-Fondant-Gourmand. J'ai remplacé...
Lire la suite

Partager cet article

Repost0

Published by TitAnick - dans Soupes
commenter cet article …

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 60 70 80 90 100 > >>

LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

Recherchez...

QUE FAIRE AVEC LES...

Fruits et légumes de saison pour les paniers des mois de...

Décembre - Novembre - Octobre - Septembre - Août - Juillet - Juin - Mai - Avril - Mars - Février - Janvier

PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick