De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 08:00

Fingers à la mangue et au foie gras de Michelle

Au Salon de Blog Culinaire de Soissons en novembre dernier j'avais goûté les minis madeleines à la mangue et au foie de Michelle du "blog de Michelle Daunis". Je n'avais pas de moule à madeleines alors j'en ai fait des "fingers" un peu goufflus!!! Je...
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 08:00

Magret de canard séché aux herbes de Provence

Pendant notre séjour à la Roustide pendant le temps des fêtes, Joce nous a fait découvrir du magret de canard séché. Voici ma touche personnelle! Question budget... le calcul est vite fait! Mieux vaut le préparer soit même! Ingrédients - 1 magret de canard...
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29 janvier 2012 7 29 /01 /janvier /2012 08:00

Tartelettes au chutney d'oignons et de pommes au curry et boudin blanc de Lilo

Cette déliciiiieuuuuse recette à été puisée chez Lilo dans son premier livre intitulé "Cuisine Campagne de Lilo" aux éditions Rustica. J'ai utilisé de l'huile de pépins de raisins à la place de l'huile de tournesol pour faire dorer les tranches de boudins...
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28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 08:00

Quiche lorraine... au céleri rave!

Il faut faire plaisir à tout son monde... des légumes pour les uns (l'une!!!) et ingrédients plus consistants pour les autres! Ingrédients - 1 pâte brisée ou feuilletée - 120 à 150 g de dés de jambon - 150 à 200 g de céleri rave coupé en petits dés -...
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27 janvier 2012 5 27 /01 /janvier /2012 08:00

Os à moelle à la fleur de sel sur lit de petits légumes d'hiver

Tout simple et tout bon... Avec du bon pain maison toasté!!! Ingrédients - 3 à 6 os à moelle - 2 navets - 1 poireau - 4 carottes - 1 tout petit celeri-rave - 1 morceau de gingembre - 1 bouillon cube (légumes) - 1 petit verre de Riesling - Fleur de sel...
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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 14:30

Conchiglionis farcis aux pâtissons, poireaux, céleri rave à la sauce blanche

Une de mes recettes à base de pâtissons que j'ai complètement oubliée de publier!!! Puisque ce n'est plus trop la saison des pâtissons... du moins dans le nord de la France, remplacez-les par de la courge butternut ou doubeurre... ou encore du chou rave!...
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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 16:00

Sauté de veau à l'orange

Bon revenons un peu à nos fruits et légumes! Je vous propose cette recette que je fais régulièrement. J'en fais toujours un peu plus pour les gamelles du lendemain midi... dans ce cas j'ai servi le veau avec des pommes de terre cuites à la vapeur. Ingrédients...
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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 08:00

Tradition alsacienne : Pain aux amandes et cannelle

Que de recettes traditionnelles!!! Un régal... Voici une recette dévoilée cette fois-ci par cousine " Framboise"! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog Les Papilles Estomaquées → Lire la recette... De la Fourchette aux Papilles Estomaquées......
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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 08:00

Tradition alsacienne : Anneaux aux amandes

Cette recette de petites couronnes aux amandes et au rhum est excellente. Une recette réalisée pour le temps des fêtes pour la confection de mes bocaux gourmands... Cette recette a été transférée sur le nouveau blog Les Papilles Estomaquées → Lire la...
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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 08:00

Tradition alsacienne : les étoiles au chocolat et mon petit +!

Toujours dans la série... recettes des fêtes en retard!!! voici une recette d'étoiles au chocolat avec mon petit "+", je les ai décorées de minis étoiles en sucre. Cette recette a été transférée sur le nouveau blog intitulé Les Papilles Estomaquées →...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick