De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 08:00

Muffins au chocolat et noix de coco

Hop une petite recette sucrée inspirée des ingrédients du "Cake au coco et aux pépites de chocolat" de Sophie Dudemaine décrite dans le livre intitulé "Les cakes de Sophie" aux Éditions France Loisirs (2000). Ma méthode de préparation n'est pas du tout...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 08:00

Pizza à la brousse, betterave, ciboulette, mandarine et pistaches!

En fait, il me restait de la farce des Raviolis à la betterave, brousse, pistache, ciboulette et écorce de mandarine. J'adore les betteraves en pizza... voici donc une nouvelle occasion d'en confectionner une pour la ru brique La pizz' aux légumes de...
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3 mars 2012 6 03 /03 /mars /2012 08:00

Tarte à la ricotta, oignon, carottes et blettes...

Et une tarte aux carottes et aux blettes... ça vous dit? Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... De la Fourchette aux Papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 08:00

Une choucroute alsacienne pour les marseillaises...

Pour 8 à 12 personnes.... notre première choucroute alsacienne... avec de la charcuterie de qualité du village de Beinheim et une recette de notre tata Marie-T! On l'a préparée pour nos copines marseillaises qui sont venues à 4 pour un long WE. Ça été...
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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 08:00

Potage au chou, poireaux, oignon, vitelotte, carotte et ciboulette

Toujours la crève! Une autre soupe réconfortante avec de la vitelotte, qui a malheureusement peu de goût. C'est une variété ancienne de pomme de terre dont la peau est foncée par rapport à sa chair violette. J'en ai trouvé à la Biocoop de Strasbourg....
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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 10:00

Bâtonnets torsadés au bleu, mascapone et pavot

Pour un apéro... ou pour accompagner une soupe! Une recette de cressins inspirée des "Allumettes au roquefort et au pavot" publiée dans 750g de plaisir sucré salé - Apéro Dinatoire, aux É ditions Solar une recette d'Isabelle retrouvée sur son blog Saveurs...
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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 09:00

Scorsonères : astuces, choisir, préparer, conserver, consommer, cuire...

Quel dommage... je découvre à peine les scorsonères frais (confondus le plus souvent aux salsifis ). Le scorsonère est un légume-racine récolté à la fin de l'automne, tout l'hiver et au début du printemps. Sa peau est de couleur brun noir, sa forme est...
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 08:00

Potage réconfortant aux carottes, blettes, poireaux et gingembre

Quoi de mieux pour la crève... que de la soupe? J'ai la crève, j'ai chaud, j'ai froid, et hop je me fais une petite soupe rapido presto avec de pâpates! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette......
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25 février 2012 6 25 /02 /février /2012 08:00

Tarte style quiche aux poireaux, chou et oignon

C a faisait un petit moment que je n'avais pas été inspirée par une tarte aux légumes avec les oubliés du frigo... Ingrédients - 1 pâte brisée - ½ chou - 2 poireaux - 1 petit oignon - 200 ml de crème liquide - 100 g de poitrine fumée - 100 g de fromage...
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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 08:00

Pizza aux blettes, jambon, mascapone, yaourt de chèvre et ciboulette

Bon! j'ai tenté de faire des yaourts au lait de chèvre. Vous me direz "quel rapport avec la pizza?". Ben voilà... on m'a dit que les yaourts avaient un mauvais goût du fromage, qu'ils avaient tournés! Je leur ai expliqué ma tentative et m'ont regardé...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick