De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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18 septembre 2010 6 18 /09 /septembre /2010 07:00

Frites au four au gingembre finement râpé

On les a servies avec des côtelettes d'agneau, de notre AMAP, à la poêle. Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 1 morceau de gingembre - 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en grosses frites....
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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 07:00

Filets de merlan panés aux graines de sésame et de courge

Je suis dans ma période "poisson"... ma petite recette de mardi midi que j'ai mangé avec une salade verte! Ingrédients : - 2 filets de merlan (pour un total d'environ 250 à 300 g) - 3 c. à soupe de chapelure - 3 c. à soupe de graines de sésame - 2 c....
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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 07:00

Confiture d'aubergines

Et pourquoi pas? Je me suis inspirée d'une recette retrouvée dans le livre intitulé "Vieilles recettes de nos villages - Confitures, pâtes de fruits, fruits à l'alcool" aux édition SAEP (1984). J'ai considérablement réduit la quantité de sucre et j'ai...
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13 septembre 2010 1 13 /09 /septembre /2010 11:00

Dentis (ou dentés) au four, farcis au fenouil et à l'ail

La suite de la pêche des hommes... avec laquelle on a pu faire une belle soupe de poissons de roche, une galinette en court-bouillon et avec les deux dentis... cette recette toute simple! Ingrédients - 2 dentis de 750 g à 1 kg - 4 gousses d'ail - 4 belles...
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12 septembre 2010 7 12 /09 /septembre /2010 17:00

Galinette en court-bouillon

Cet été, on a eu la chance d'avoir la visite d'amis québécois... JC, Nath et Antoine. Pépé Roland et Mémé Nanie ont accueilli les hommes au cabanon pour une partie de pêche en compagnie de Maxou et Tisteba. Voici une partie de la pêche de trois générations...
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10 septembre 2010 5 10 /09 /septembre /2010 07:00

Lasagnes au jambon et artichauts en lanières et en crème

Cette recette, j'en ai été inspirée d'un passage d'un roman policier intitulé "Requiem pour une cité de verre" écrit par Donna Leon, une italienne. Cette romancière a l'art de décrire au moins un voire deux petits plats italiens: "[... c'est la recette...
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9 septembre 2010 4 09 /09 /septembre /2010 12:00

Cailles farcies au jambon cru, oignons et aux airelles

Le petit repas servi en compagnie de Sylvie et Jeanine... avec la grosse cuisse de jambon de Serrano ramenée d'Espagne. Je sais les airelles ne sont pas locales... mais une pointe d'exotisme une fois de temps en temps! Ingrédients - 6 cailles - 1 gros...
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7 septembre 2010 2 07 /09 /septembre /2010 09:30

Petits pains fourrés aux oignons, poivrons, fêta et olives noires

J'ai profité de la pâte à pain que maxou a préparée... Ingrédients - 250 g de pâte à pain - 2 poivrons verts - 2 oignons - 100 g de fêta - Olives noires - Huile d'olive - Sel et poivre Préparez la pâte à pain avec de l'huile d'olive au dernier pétrissage....
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6 septembre 2010 1 06 /09 /septembre /2010 17:00

Etes-vous témoins de fausses appellations? Qui suis-je?

Sur les étalages on retrouve cette variété de tomates sous différents noms! C a m'énerve un peu de voir comment on nomme les aliments sans se poser de questions. Du coup, c'est le consommateur qui est trompé! Savez-vous vraiment qui elle est? Dites-moi...
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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 07:00

Bars farcis à la salicorne à l'ail et au fenouil cuits au BBQ

Notre dernier repas Corse! Numa m'a aidé à les farcir et Sandro a cueillir le fenouil du jardin. Un régal ! Les loups de mer, étaient d'origine Corse! Ingrédients - 6 loups de mer (ou bar) de 500 à 800 g - 12 gousses d'ail - 50 à 100 g de salicorne -...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick