De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 18:00

Faux gnocchis ou faux spätzles de potimarron à la sauge et au parmesan

“ Pour cette réalisation, un mélange entre la recette de gnocchis de pommes de terre et celles des nouilles alsaciennes ou spatzles. En fait, j’ai voulu essayer de faire des gnocchis que de potimarron, sans pommes de terre. Une petite … Continuer la lecture...
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17 janvier 2015 6 17 /01 /janvier /2015 18:30

Sandwichs de tatins de navets et carottes au sirop d’érable et aux 4 épices

“ Une super idée. Un sandwich aux légumes doublement croustillant, caramélisé et légèrement épicé… EX-CEL-LENT ! Qu’en pensez-vous ? ” Pour 3 portions : 1 pâte brisée (ou feuilleté) 1 petit oignon 3 navets 2 carottes 20 g de beurre … Continuer la lecture...
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 19:15

[Atelier enfants] Biscuits à la courge et chocolat

“ Nouveau trimestre scolaire, 3 nouveaux groupes d’enfants dont un en cycle II et deux en cycle III. Eh oui, j’ai repris, cette semaine, les interventions dans les écoles avec mon projet sur les légumes de saison. Pour la deuxième … Continuer la lecture...
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15 janvier 2015 4 15 /01 /janvier /2015 18:00

Galettes de potiron galeux d’Eysines, kale, flocons d’haricots azukis et sésame

“ Les propos de mon homme après dégustation : ‘ C’est bizarre, j’ai l’impression de manger du steak haché non assaisonné ! Tiens je vais confirmer en testant une galette avec de la moutarde de Dijon. C’est fou on dirait … Continuer la lecture → The post...
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 18:00

Crème de céleri-rave au chèvre et grains de poitrine fumée

“ Après le velouté de potimarron au lait de chèvre qui nous a énormément plu… voici la petite dernière avec du céleri-boule. Excellente ! ” Pour 4 à 8 portions : 8 tranches très fines de poitrine fumée (bacon) 1 … Continuer la lecture → The post Crème...
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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 18:00

Confiture de potiron galeux d’Eysines et de pommes à l’agastache

“ Imaginez mon enthousiasme quand j’ai découvert cette recette… Moi qui suis littéralement ‘tombée en amour’ avec l’agastache. Et de plus, j’ai cultivé de la courge galeuse d’Eysines au jardin. On peut aussi la préparer avec la blue ballet déjà … Continuer...
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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 18:00

Tranches de jambon et kiwi [Apéro]

“ Une spécialité italienne toute simple, goûteuse, contrastante, surprenante… excellente ! ” Pour 4 personnes : 100 g de jambon cru 2 kiwis Ciboulette (facultatif) Coupez les kiwis en fines tranches après les avoir épluchés. Coupez le jambon cru en …...
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11 janvier 2015 7 11 /01 /janvier /2015 18:00

Velouté de potimarron au chèvre

“ Et hop ! Une soupe toute simple, très goûteuse et très onctueuse. ” Pour 4 à 6 personnes : 1 potimarron 1 échalote 500 ml à 1 litre de lait de chèvre 4 à 6 tranches de chèvre 2 … Continuer la lecture → The post Velouté de potimarron au chèvre appeared...
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10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 18:00

Tourtes aux topinambours et canard confit avec une petite touche de verveine

“ Une autre belle découverte de recette à base de topinambours puisée dans un des numéros de la revue Esprit d’Ici. J’y ai ajouté mon petit grain de sel… de la verveine citronnée ! ” Pour 6 à 8 personnes … Continuer la lecture → The post Tourtes aux topinambours...
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10 janvier 2015 6 10 /01 /janvier /2015 17:59

Toutes les recettes à base de topinambours publiées sur ce blog…

“ Et vous comment les cuisinez-vous ? Envie de partager ? ” Bricks de bettes au canard et topinambours Poêlée de topinambours aux gésiers de canard confit Poêlée de topinambours aux poireaux, gésiers de canard et groseilles Tourtes aux topinambours …...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick