De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 07:00

Chou rave : choix, préparation, conservation, cuisson, idées recettes

Voici quelques idées de recettes à base de chou-rave, une variété de chou dont les feuilles sont comestibles. Il existe plusieurs variétés de choux raves. Pour cette raison, on les retrouve sous différentes couleurs ( blanc, blanc-vert, vert ou violet)....
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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 07:00

Feuilletés d'épinards aux deux fromages, écorce d'orange et amandes

Pour les "fans" d'épinards et du repas vite préparé! Une recette simple qui permet de varier facilement les fromages. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 250 g d'épinards cuits (approximatif... je n'ai pas mesuré!) - ½ écorce d'orange - 4 c. à soupe de...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 07:00

Tarte tatin de navets, choux raves et feuilles et fêta à l'oignon

Dans cette tarte, le chou rave adoucit le goût des navets. Une réussite... même si visuellement , je 'l'avoue, elle n'est pas attirante. J'ai eu droit au : "une tarte aux navets... JE N'EN VEUX PAS"! Ceux qui ont finalement voulu goûter sont timidement...
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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 15:00

3° Salon du blog Culinaire... Inscription jusqu'au 16 mai!

Le 3° salon du blog culinaire organisé par 750g aura lieu les 20 et 21 novembre à Soissons. La date finale d'inscription est le 16 mai! Vous pouvez soit vous inscrire en tant que "visiteur" soit vous inscrire et soumettre une recette en tant que "participant"....
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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 07:00

Gnocchis crème de parmesan gratinée au jambon de Serrano et sauge

Vite préparé... avec un petit gratiné fort sympathique pour les papilles... et les pupilles! Ingrédients - 500 g de gnocchis - 200 ml de crème liquide légère - 100 g de parmesan - 100 g de râpé - 12 feuilles de sauge - 100 g de jambon cru - Paprika doux...
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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 07:00

Muffins au beurre salé, miel et noix

Pas de légumes aujourd'hui... Mais une recette de cake que j'ai trouvée sur le paquet de beurre demi-sel de Guérande. J'y ai ajouté du bicarbonate de sodium pour le rendre plus souple et plus moelleux et j'en ai fait des muffins... plutôt qu'un cake....
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8 mai 2010 6 08 /05 /mai /2010 07:00

Loups farcis à l'aneth sauvage, ail frais et citron au BBQ

Une petite recette que j'ai concoctée chez Roro et Isa, après une petite balade sur les chemins en quête d'aneth (fenouil) sauvage. Je n'ai pas pensé à prendre de photos! Mea culpa! C'était très fin... Ingrédients : - 2 loups (bars) de 400 à 500 g chacun...
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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 07:00

Bricks de merguez aux feuilles de chou rave et céleri

Des bricks servis sur une salade de carottes et de choux raves râpés... et surtout une astuce... Comment utiliser les feuilles de chou rave? Ingrédients : - 6 merguez - 6 feuilles de bricks - 6 à 12 grandes feuilles de choux raves - Feuilles de céleri...
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6 mai 2010 4 06 /05 /mai /2010 07:00

Wok tout coloré de légumes printaniers

Un joli accompagnement composé de 6 légumes printaniers... Ingrédients : - 2 choux raves avec feuilles - 1 oignon - 1 courgette (ici jaune) - 2 à 4 branches de céleri - 2 carottes - 12 pois mange-tout - 1 tête d'ail frais - 1 poignée germes de soja -...
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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5 mai 2010 3 05 /05 /mai /2010 07:00

Purée de fraises sans sucre ajouté sur kiwis et fromage blanc

Que faire avec des fraises trop mûres et/ou légèrement pourries quand on a pas le temps de cuisiner? Ingrédients : - Fraises très mûres - Kiwis - Fromage blanc Nettoyez les fraises et enlevez les parties pourries. Rincez-les bien. Déposez-les dans une...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick