De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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31 mai 2010 1 31 /05 /mai /2010 07:00

Pâtes farcies aux courgettes, vert d'ail frais, pignons et parmesan

Verdict... l'ado récalcitrant de courgettes a aimé! Il s'est resservi lui-même! 10/10! Ingrédients : - 500 g de pâtes à farcir (conchiglioni...) - 8 courgettes de taille moyenne - 2 vert d'ail frais - 2 oeufs - 4 c. à soupe de mascarpone - 2 c. à soupe...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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30 mai 2010 7 30 /05 /mai /2010 07:00

Soupe aux cosses de fèves et vert d'ail frais

Les cosses de fèves sont comestibles... le saviez-vous? De mon côté c'est la première fois que je les cuisine... j'apprivoise! Vous pouvez également les faire mijoté avec des tomates et des oignons. Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES...
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Published by TitAnick - dans Soupes
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29 mai 2010 6 29 /05 /mai /2010 07:00

Beignets de fleurs de ciboulette et de courgettes

En ce beau WE entre amis chez Nat, Olivier, Rara et Gabi... On avait de quoi faire des beignets de fleurs de courgettes et pourquoi pas de fleurs de ciboulette du jardin de Nat? Voilou ce qu'on a cuisiné avec Isa. Les fleurs de ciboulette avait un petit...
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Published by TitAnick - dans Apéritifs
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28 mai 2010 5 28 /05 /mai /2010 07:00

Croustillant de courgettes, roquette crue et pesto, chèvre et pignons

Voici ce que j'ai servi avec les côtelettes d'agneau à l'anis, petits pois et oignons en cocotte. Le mélange roquette courgette est super! Si vous n'en avez pas remplacez-la par de la menthe. Ingrédients : - 750 g de courgettes - 150 g de roquette - 1...
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Published by TitAnick - dans Gratins - tians - farcis...
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27 mai 2010 4 27 /05 /mai /2010 07:00

Asperges, sauce à base de fromage blanc, œufs, moutarde et ciboulette

Voici des asperges vertes dans une sauce toute légère à base d'e jaunes d'oeufs, de blancs en neige et de fromage blanc que j'avais repérée chez Saveurs et Fantaisies. J'ai beaucoup aimé sa version "light" de la sauce mousseline qui est à la base faite...
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Published by TitAnick - dans Sauces
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26 mai 2010 3 26 /05 /mai /2010 07:00

Côtelettes d'agneau à l'anis, petits pois et oignons en cocotte

Toute simple et inspirée d'une recette trouvée dans le livre intitulé "La diététique au quotidien III" des éditions SAEP. J'y ai ajouté des petits pois! Ce plat a été servi avec des asperges, sauce à base de fromage blanc, œufs, moutarde et ciboulette...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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25 mai 2010 2 25 /05 /mai /2010 07:00

Compote de fraises sans sucre ajouté et conservation (congélation)

Un goût en fraises comme j'aime! Avec les fraises cueillies aux Journées Portes Ouvertes de notre AMAP, il y a deux semaines. Ingrédients : - Fraises bio à confiture Équeutez-les et enlevez les parties pourries et noircies des fraises. Rincez-les. Déposez...
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Published by TitAnick - dans Confitures - compotes - pâtes de fruits
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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 07:00

Muffins à la brousse et aux feuilles de blettes et de chou rave

Une nouvelle idée pour les feuilles et fanes de légumes!!! Ingrédients - 150 g de feuilles de blettes cuites et sèches - 100 g de fanes de chou rave cuites à la vapeur et sèches - 2 oignons verts hachés très finement - 200 g de farine - 150 g de brousse...
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Published by TitAnick - dans Apéritifs
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23 mai 2010 7 23 /05 /mai /2010 07:00

Muffins cacao noisettes

Il n'est rien resté après le goûter... Ingrédients : - 150 g de farine - 150 g de sucre - 2 oeufs - 100 g de noisettes en poudre - 150 ml de fromage blanc - 2 c. à soupe de cacao non sucré en poudre - 80 ml d'huile de tournesol - 1 sachet de levure chimique...
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Published by TitAnick - dans Desserts et sucreries
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22 mai 2010 6 22 /05 /mai /2010 07:00

Pâtes aux languettes de courgettes et roquette à la crème de fêta

Mon inspiration du jour... Qu'en pensez-vous? Ingrédients : - 200 ml de crème liquide entière - 50 g de fêta - 300 g de pâtes - 3 courgettes de taille moyenne bien fermes - 100 g de roquette - Huile d'olive - Sel et poivre Dans un bol mélangeur, écrasez...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick