De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 07:00

Mijoté de fenouil à la tomate

En toute simplicité... Ingrédients : - 2 beaux bulbes de fenouil - 6 tomates entières (ou 250 ml de tomates en conserve) - 1 à 2 c. à thé de concentré de tomates - 1 belle branche de thym - 1 feuille de laurier - 3 à 4 gousses d'ail frais - Sel et poivre...
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Published by TitAnick - dans Mijotés - poêlés
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19 juin 2010 6 19 /06 /juin /2010 07:00

Saumon au sésame, purée de fenouil et pain aillé et à la tomate

Hum! Ingrédients - 4 petits bulbes de fenouil - 1 gousse d'ail - 1 petite tomate - 2 tranches de pain - 1 petit oignon vert - 1 citron - 250 g de saumon (2 portions) - ½ c. à soupe d'huile de sésame - 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisins - 1 à 2...
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Published by TitAnick - dans Poissons - crustacés et fruits de mer
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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 07:00

Farcis à la mousse de courgettes, chénopodes et fêta, thym et pignons

Des petits tronçons de courgettes farcies à la mousse de courgettes, chénopodes blancs (ou épinards sauvages) et fêta sur une tartelette apéritive à base de thym et de pignons de pin. Verdict... à refaire avec un coeur de purée de poivrons rouges! Qu'en...
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Published by TitAnick - dans Oeufs
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17 juin 2010 4 17 /06 /juin /2010 07:00

Tartelettes apéritives aux pignons de pin et au thym

A servir tout simplement pour un petit apéritif! J'ai utilisé le reste comme base pour la recette de demain... mes petits farcis de courgettes à la mousse de courgettes, chénopodes (épinards sauvages) et fêta, thym et pignons. Ingrédients - 1 pâte feuilletée...
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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 07:00

Risotto aillé aux champignons, chénopodes, noisettes et parmesan

Le 25 juin prochain, aura lieu le 1er Festival de Cuisine Solaire à Marseille. Ce festival est organisé par le Pôle Eco Design et Le Temps des Cerises (TDC). Pour tester leur cuiseur, je me suis rendu au TDC mercredi dernier et j'ai eu la chance d'y rencontrer...
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Published by TitAnick - dans Pâtes - riz - semoule...
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15 juin 2010 2 15 /06 /juin /2010 07:00

Lou saussoun varois... un apéritif à tartiner à base de fenouil!

Une petite recette pour un apéro tout frais à base de fenouil... Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... → Consultez la recette... ...Made By TitAnick
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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 07:00

Tarte tatin aux navets, carottes, fenouil et oignons

Ma deuxième version de tatin de navets! La première... Tarte tatin de navets, choux raves et feuilles et fêta à l'oignon! Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... -> Consultez la recette... ...Made By TitAnick
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 07:00

Tartelettes aux champignons aillés, crème d'épinards, thym et parmesan

Ma petite recette inventée du matin avec deux types d'épinards... celui que vous connaissez et le chénopode blanc aussi appelé "épinard sauvage". Ingrédients - 1 pâte brisée - 4 gousses d'ail frais - 250 à 350 g d' épinards frais et/ou de chénopode blanc...
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12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 07:00

Que faire avec le chénopode? Choisir, préparer, consommer, conserver

Le chénopode blanc ou "épinard sauvage" est une plante comestible très peu connue... un légume oublié! Cette plante annuelle, retrouvée dès le printemps et jusqu'à la fin d'octobre, peut être cultivée ou encore retrouvée à l'état naturel sur les terres...
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11 juin 2010 5 11 /06 /juin /2010 07:00

Brick de courgettes à la fêta et aux oeufs

Beau, bon, rapide, tout simple... Ingrédients (1 brick / personne): - 4 feuilles de bricks - 1 petite courgette jaune - 1 petite courgette verte - 75 - 100 g de fêta - 2 oeufs extra frais - Huile d'olive - Basilic - Sel et poivre Rincez les courgettes...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick