De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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12 avril 2011 2 12 /04 /avril /2011 07:00

Oeufs brouillés à l'oseille

Avec quelques feuilles d'oseille récoltées au pied d'un petit bosquet de sarriette en fleur : un petit repas printanier tout simple et délicieux! J'ai ajouté quelques fleurs de trèfle qui sont comestibles en décoration. J'aurai pu y ajouter des fleurs...
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11 avril 2011 1 11 /04 /avril /2011 07:00

Choux farcis à la merguez, chipolatas et châtaignes au fenouil

Cette recette n'est définitivement pas pour Anne... il y a de l'agneau et du chou cuit!!! Voici un plat partagé avec Ju et Oya fait avec les nombreux choux de notre panier AMAPien, le riz bio et les super merguez et chipolatas bio d'agneaux et de brebis...
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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 07:00

Cuisson du riz blanc de Camargue sans cuiseur!

Nous obtenons du riz blanc Bio de Camargue avec notre contrat d'agneau des Poujol. Voici comment le faire cuire... Ingrédients - 500 g de riz blanc de Camargue - 85 ml d'eau - 25 g de beurre - 1 pincée de sel Déposez le riz dans une casserole avec l'eau...
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9 avril 2011 6 09 /04 /avril /2011 08:00

Salade de chou fleur et de fleurs de roquette

Lorsque la roquette cultivée monte, elle révèle de jolies fleurs en croix de couleur jaune et blanche avec des veinules et une base pourpre. Elles sont comestibles. On retrouve un léger goût de roquette à la base pourpre de la fleur. C'est un pur régal...
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8 avril 2011 5 08 /04 /avril /2011 09:15

Lasagnes de ravioles de Royans à la crème de poireaux

J'ai découvert les ravioles de Royans bio fabriquées par la société St-Jean. Achetées en "gros" cela devient très intéressant en terme de prix... suffit par la suite de les partager entre amis... Le déroulé de cette recette a été transféré sur le nouveau...
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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 07:00

Œufs cocotte aux asperges sauvages, huile d'olive et parmesan

Et hop avec une petite cueillette d'asperges sauvages et des bons œufs... Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES -> Consultez la recette... De la Fourchette aux Papilles Estomaquées ...Made By TitAnick
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6 avril 2011 3 06 /04 /avril /2011 07:00

Pizza aux fanes de radis, vert de poireaux, oignon et chèvre

Une pizza aux fanes de radis et vert de poireaux pour la rubrique La pizz' aux légumes de la semaine. Yabadabadou... l'ado a aimé cette pizza verte et sans viande! Ingrédients - 1 pâte à pizza de 250 à 350 g - Les fanes de 2 belles bottes de radis - 1...
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5 avril 2011 2 05 /04 /avril /2011 09:30

Salade de radis et de pourpier à la fleur de sel

Voici avec du pourpier ramené d'Alsace et ma nouvelle mandoline achetée à la Boutique de Jean-François Maire de l'Académie Culinaire. Le service a été hors pair!!! N'hésitez pas à commander là-bas. De plus pour certains produits, les prix sont très intéressants!...
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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 07:00

Casserole de choux vert et rouge aux légumes d'hiver et merguez

Une recette facile que nous réalisons souvent avec les trois colis annuels AMAPien d'agneau bio et de riz bio de Camargue ainsi qu'avec les légumes de notre panier. Nous avons réalisés cette recette dans ma nouvelle acquisition (cadeau), une cocotte Émile...
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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 07:00

Pois chiches au tofu, blettes, fanes de navets, poireaux, curry...

Encore une fois, incapable de jeter les fanes de navets ou de rutabagas. J'avais mis un peu trop de cardamome, mais en réduisant les quantités ça le fait bien. Ingrédients - 250 à 350 g de pois chiches secs - Les fanes (feuilles et tiges) d'une botte...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick