De la fourchette aux papilles estomaquées... Made By TitAnick

Que faire avec les fruits, légumes, salades et herbes aromatiques de mon panier?

Un blog destiné à ceux et celles qui désirent favoriser une cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, non traités, pour la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!

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Légumes de A à Z Fruits de A à Z ***** NOUVEAU BLOG *****

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 07:00

Tartelettes aux tiges et feuilles d'ail des ours, pignons et yaourt de chèvre

Les tartelettes dégustées entre amis lors des résultats du premier tour des élections ce 22 avril suite à une agréable balade en Allemagne sous la pluie. Une seconde version de tartelettes à la brousse, au brocoli et au pesto à l'ail des ours. J'avais...
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Published by TitAnick - dans Tartes - bricks - feuilletés - quiches - pizzas...
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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 07:00

Gratin de courge et tiges d'ail des ours à la sauge

Je vous avais bien dit que j'avais encore des recettes à base d'ail des ours sous la main! Cette fois-ci, une recette avec les tiges que je n'ai pas incorporées dans le pesto... La recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES...
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 09:00

Deux recettes de pesto à base de feuilles d'ail des ours

Encore de l'ail des ours!!! Eh oui, avouons qu'il y a encore quelques recettes à venir suite à nos nombreuses cueillettes avec Manue. La période de consommation est courte... autant en profiter! Pour ces deux pestos, les proportions de chaque ingrédient...
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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 14:00

Cannelés... images par images!

Je trouve que les proportions en ingrédients étaient presque idéales au goût avec un léger manque en vanille et de rhum pour cette recette que j'ai déjà faite auparavant. Pour cette nouvelle recette, j'ai utilisé deux moules de 20 minis cannelés en élastomère...
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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 07:00

Tarte style "Flamiche" aux poireaux et carottes

En Alsace, la flamiche est un tarte aux poireaux. Je me trompe? J'y ai ajouté des carottes! Ingrédients - 250 g de pâte brisée au jaune d'oeuf - 4 poireaux - 2 carottes - 100 g de crème épaisse - 100 - 125 g de yaourt de chèvre - 4 oeufs + 1 jaune - Huile...
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 12:00

Conservation de l'ail des ours... à l'huile d'olive puis congelé!

Ainsi conservé, vous aurez de l'ail des ours bien goûteux tout l'hiver! V ous pouvez également le congeler ciselé ou entier. Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES... Lire la recette... De la Fourchette aux Papilles...
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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 07:00

Pizza à la faisselle de brebis et au pesto d'ail des ours

Question pizzas à l'ail des ours, il y a eu récemment plusieurs versions sur mon blog. En voici une nouvelle avec la dernière cueillette de vendredi en compagnie de Manue. Hé oui, on y est encore retournée... les boutons floraux abondaient mais il n'étaient...
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14 avril 2012 6 14 /04 /avril /2012 07:00

Minis tatins de navets, carottes, chou rave, oignon et fenouil au miel et romarin

La fourmi que je suis a stocké des légumes cet hiver... avec la venue du printemps, vient le temps de les cuisiner pour pouvoir déguster les nouveaux légumes du printemps. On a eu pas mal de navets et de radis noirs ces derniers temps... et je suis à...
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13 avril 2012 5 13 /04 /avril /2012 07:00

Salade toute simple de carottes et céleri rave au persil, ciboulette et ail des ours

Facile non? De plus, l'ail des ours ajoute un petit plus à la salade. Cette recette a été transférée sur le nouveau blog LES PAPILLES ESTOMAQUEES → Lire la recette... De la fourchette aux papilles Estomaquées... Made By TitAnick
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Published by TitAnick - dans Salades
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12 avril 2012 4 12 /04 /avril /2012 07:00

Poulet noir aux radis... noirs!

Le printemps est là, les nouveaux légumes se présentent dans les paniers. Mais c'est la crise! Je ne sais que faire de mes radis noirs qui se sont bien accumulés depuis plusieurs semaines? Sachant que les radis noirs se cuisinent comme les navets et que...
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Published by TitAnick - dans Viandes - volailles - gibiers et charcuteries...
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LE NOUVEAU BLOG EST EN PLACE...

Ca y est, le nouveau blog "Les Papilles Estomaquées" est en place.

Un blog qui reste dans le même esprit que celui-ci.

Un blog qui répond à la question : Que faire avec le contenu en légumes et fruits, herbes, plantes et fleurs (aromatiques, condimentaires, médicinales et sauvages) de mon panier de saison ?

Je vous y attends avec impatience!

A très vite

TitAnick

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PARTAGE RECIPROQUE...

Coucou tous,

Je réalise que les AMAPs et AMAPien(ne)s trouvent leur bonheur au travers de ces recettes et j'en suis très très heureuse puisque mon but est atteint. Pour que le partage soit réciproque, je vous demanderai de citer ce blog en y mettant un lien pour les sites et la référence du blog pour les formats papiers. Merci de votre compréhension et de votre présence et à très très vite!

TitAnick