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  • Tarte fine à la courgette, fêta, oignons et pesto (10/07/2009 publié dans : Tartes, feuilletés, quiches, pizzas... )
    Une tarte dont voici la photo avant la cuisson... Ça sent bon en ce moment dans l'appart! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 2 petites courgettes (jaunes, vertes...) - 1 oignon nouveau (jaune, rouge, blanc) - 200 g de fêta en saumure - 100 g de pesto de basilic (à la ...
  • Tarte aux fruits de saison, figues, miel de lavande et cannelle (09/07/2009 publié dans : Desserts et sucreries )
    Encore des fruits pour la confiture... transformés en tarte! Ingrédients - 1 pâte feuilletée- 500 à 750 g d'un mélange de fruits de saison à confiture (abricots, cerises, prunes, brugnons, pêches...) - 3 figues mûres - 2 c. à soupe de miel de lavande - 1 c. à soupe ...
  • Poêlée de haricots, pommes de terre, oignons, et gésiers de canard (08/07/2009 publié dans : Viandes )
    Un peu riche comme repas estival... mais sympa! Ingrédients - 400 g de gésiers de canard confits - 750 g de haricots verts - 4 à 6 pommes de terre- 4 à 6 oignons nouveaux - 4 à 6 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - Sel et poivre Rincez et équeutez ...
  • Tarte à l'abricot, poudre d'amande et sucre candy (07/07/2009 publié dans : Desserts et sucreries )
    J'avais une barquette d'abricots dans un état catastrophique... voilà ce que nous avons mangé au petit déjeuner! Ingrédients - 500 g d'abricots à confiture (environ) - 1 pâte feuilletée - 3 c. à soupe de poudre d'amande - 3 c. à soupe de sucre en gros cristaux (candy ...
  • Crostinis à la chair d'aubergine, tomates, mozzarella, ail et basilic (05/07/2009 publié dans : Apéritif )
    Le pain maison sèche assez rapidement en été... en plus il me restait de la chair d'aubergine aillée d'hier...et je devais m'occuper de l'apéro pour un repas chez une copine hier soir... voici le résultat! Bon je sais ça ressemble à la recette d'hier... on fait ce qu'on peut! Si on a ...
  • Sandwichs grillés à la chair d'aubergine aillée, tomate, fêta, basilic (05/07/2009 publié dans : Apéritif )
    Une partie de mon pique-nique de ce midi. Bon dimanche! Ingrédients - 1 petite aubergine - 1 petite tomate - 100 g de fêta - 4 tranches de pain maison coupées finement - Feuilles de basilic - 1 à 2 gousses d'ail - Huile d'olive - Sel et poivre ...
  • Compotée de figues et noix (04/07/2009 publié dans : Conserves )
    Ça y est on a reçu nos premières figues! Voici une petite préparation bien énergétique! Sublime avec le foie gras et le bruccio! Ingrédients - 1 kg de belles figues entières lavées et équeutées - 100 g de noix - 200 g de sucre Dans une marmite, laissez ...
  • Crostinis de luxe aux poivrons et tomates à la fêta (03/07/2009 publié dans : Plats et accompagnement )
    Hum! Un accompagnement ou un apéritif tout coloré et plein de saveurs du sud! Un régal! Ingrédients - 2 poivrons verts - 1 tomate rouge - 1 petite tomate jaune - 1 oignon nouveau - 100 g de fêta - 2 oeufs - 3 c. à soupe de coulis de tomates assaisonné - 6 ...
  • Bouchées d'aubergine tomate-mozzarella (02/07/2009 publié dans : Plats et accompagnement )
    Heureux mariage de goûts! Simple et mignonnette présentation de petits baluchons! Ingrédients - 3 grosses et longues aubergines - 3 tomates moyennes - 300 à 450 g ou 3 boules de mozzarella - 12 à 24 feuilles de basilic - Huile d'olive - Sel et poivre - 12 ...
  • Cuisson parfaite des riz longue cuisson... sans machine! Comment? (01/07/2009 publié dans : Bases )
    J'adoooore le riz que je ne peux malheureusement plus manger depuis plusieurs années pour cause d'allergie mortelle! Malgré tout, j'en prépare pour les autres. Pour moi sa cuisson reste cruciale tout comme celle des pâtes! A mon avis... j'ai toujours trouvé décevant d'avoir dans mon ...
  • Aubergines grillées à l'ail et au persil (30/06/2009 publié dans : Plats et accompagnement )
    A manger telles quelles ou  à utiliser comme base pour vos gratins... La photo a été prise juste avant d'enfourner les tranches d'aubergine, badigeonnées d'huile d'olive, de persil et d'ail, en parts individuelles! Ingrédients - 1 aubergine - 6 gousses ...
  • Aubergines à la tomate et au parmesan (29/06/2009 publié dans : Gratins, tians... )
    De cette manière, les aubergines ne sont pas grasses. Si vous laissez cuire ce plat longtemps elles deviendront toutes fondantes! Ingrédients - 3 aubergines - 1 litre de coulis de tomates- Huile d'olive au goût - 100 g de parmesan - Sel et poivre ...
  • Que faire avec les artichauts, aubergines, courgettes, poivrons, tomates et le basilic en juin? (28/06/2009 publié dans : Boîte à idées! )
      Voici quelques idées de recettes de saison à base d'artichauts, d'aubergines, de basilic, de courgettes, de poivrons et de tomates! Que faire avec des artichauts? - Artichauts... choix, préparation, conservation et idées recettes - Artichauts ...
  • Brioches à l'écorce d'orange et à la fleur d'oranger (27/06/2009 publié dans : Desserts et sucreries )
    Un petit délice pour le goûter ou pour petit déjeuner. Je les ai confectionné avec la farine superfine des "Minoteries Viron" de Chartres que Jo et Joëlle nous ont offert pendant leur séjour à Marseille! Sachez que l'utilisation de cette farine n'est pas obligatoire... ...
  • Un livre de cuisine à gagner.... pour que l"été arrive! Chez Val... (27/06/2009 publié dans : Tags et Concours )
    Un p'tit tirage de livre de cuisine... Hop! Hop! Hop! je participe! Le 3 septembre prochain, Val fait le tirage d'un livre de cuisine! Vous trouverez les infos sur son sympatique blog intitulé... Le sucre de Val. ...Made By TitAnick
  • Pâtes toutes simples au basilic, parmesan et huile d'olive (26/06/2009 publié dans : Pâtes )
    15 minutes... top chrono! Un de mes repas vite fait, bien fait du midi! Beau, bon... Bref! Que du bien! Ingrédients (pour 1 personne) - 100 g de pâtes crues de bonne qualité - 10 feuilles de basilic - Parmesan frais en bloc - Huile d'olive - Sel et poivre ...
  • Salade de légumes de printemps cuits à la fêta et aux olives vertes (25/06/2009 publié dans : Salades )
    Une petite salade aux légumes, couleurs et arômes de fin de printemps qui annonce bien la venue de l'été! Ingrédients - 4 aubergines - 4 tomates - 4 oignons nouveaux - 4 gousses d'ail - 1 petit bulbe de fenouil - 150 à 200 g d'olives vertes- 200 g de fêta - 50 ...
  • Mes méthodes de stérilisation et de conservation des confitures (24/06/2009 publié dans : Boîte à questions! )
    Une question m'a été posée récemment sur le blog, une question bien pertinente!  Voici la question résumée: "Est-ce possible d'utiliser 250 g de sucre par kg de fruits sans que la confiture ne moisisse après quelques mois? Si oui par quelle méthode? ". Pour répondre à cette ...
  • Germes de tournesol (graines germées de...) (23/06/2009 publié dans : Graines )
    De jolies graines noires entières à germer puis à manger en salade, comme crudité! Laissez tremper 1 c. à soupe de graines de tournesol noires non décortiquées dans l'eau pendant 6 à 8 heures. Versez les graines dans un bocal en verre que vous recouvrez ...
  • Meringues aux fruits rouges et à la crème fouettée (22/06/2009 publié dans : Desserts et sucreries )
    Une recette que ma mère nous faisait souvent avec des ananas! Un bon souvenir d'enfance... avec les mesures nord-américaines! Ingrédients - 4 blancs d'oeufs (conservés à la température ambiante pendant au moins 1 heure) - ¼ c. à thé de sel - 1 c. à thé de vinaigre (ou ...
  • Des aubergines dans mon panier... Que faire avec? (21/06/2009 publié dans : Boîte à questions! )
    La saison des courgettes est arrivée... voici quelques idées recettes! Que faire avec les aubergines? ... Made by TitAnick ! - Aubergines à la tomate et au parmesan - Aubergines grillées à l'ail et au persil - Bouchées d'aubergine ...
  • Farcis de courgettes à la viande (20/06/2009 publié dans : Viandes )
    On ne s'en lasse jamais et c'est toujours meilleur réchauffé!!! Ingrédients - 2,5 kg de courgettes (jaunes, vertes, rondes...) - 2 gros oignons - ½ tête d'ail - 500 g de boeuf haché maire - 500 g de chair à saucisses - 2 oeufs - Huile d'olive - Curry - Ras el ...
  • Tian d'aubergines, de courgettes, tomates et oignons (19/06/2009 publié dans : Gratins, tians... )
    Tout coloré, tout beau, tout bon! Un super accompagnement! Ingrédients - 2 aubergines - 1 courgette jaune - 1 courgette verte - 2-3 tomates rouges - 2-3 tomates jaunes - 1 oignon - Huile d'olive - Branches de thym et de romarin - Sel et poivre ...
  • Cake aux blettes et gorgonzola (18/06/2009 publié dans : Cakes et muffins )
    A refaire! Une autre idée pour les pique-niques ou les apéros! Ingrédients - 1 petite botte de blette - 1 oignon nouveau - 1 toute petite botte de persil - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique- ¼ c. à soupe de bicarbonate de ...
  • Chaussons de courgettes, brousse et pesto de basilic à la génovèse (17/06/2009 publié dans : Tartes, feuilletés, quiches, pizzas... )
    Idéal pour pique-niquer... 3 étoiles! C'était un VRAI régal!!! Ingrédients - 2 pâtes feuilletées- 2 grosses courgettes - 2 oignons - 150 à 200 g de pesto de basilic à la génovèse- 250 g de brousse de brebis - 25 à 50 g de parmesan - 25 g de pignons (1 petite ...
  • Gnocchis à la crème d'artichauts au parmesan (16/06/2009 publié dans : Pâtes )
    Pas mal du tout!!! Ingrédients - 500 g de gnocchis - 200 ml de crème liquide légère - 8 à 12 artichauts poivrades (ou cœurs d'artichauts) - 100 g de parmesan - Paprika doux - Sel et poivre Préparez les artichauts afin d'en récupérez les cœurs (Lire ...
  • Veau aux haricots verts (15/06/2009 publié dans : Viandes )
    À recommencer... avec une sauce plus épaisse! Ingrédients - 750 g de veau (tendron, blanquette...) - 500 g à 1 kg de haricots verts - 250 ml de bouillon de volaille - 2 oignons - 4 gousses d'ail - 2 feuilles de laurier - Herbes de Provence (thym, romarin, ...
  • Purée de navets, carottes, pommes terre et oignons (14/06/2009 publié dans : Plats et accompagnement )
    Ça aide à faire passer les navets... lol!!! Ingrédients - 500 g de carottes - 500 g de navets- 500 g de pommes de terre - 1 ou 2 oignon(s) - 125 à 150 g de beurre - 250 ml de lait (environ) - Sel et poivre Épluchez l'oignon et les légumes si leur peau ...
  • Award Stars light (13/06/2009 publié dans : Tags et Concours )
    Nawel au grand coeur a décerné un prix à plusieurs blogs... Son blog est intitulé Doigts dorés. Eh ben... il m'a aussi été décerné par Ophelia Diaphane que vous retrouverez sur son blog intitulé Promenades et fleurs de champs. Règlements de cet "Award Star Light" 1- ...
  • Tranches de courgettes grillées au jambon cru, mozzarella et pesto (13/06/2009 publié dans : Gratins, tians... )
    Que pensez-vous de cette nouvelle bannière? Une petite idée de dernière minutes pour utiliser les courgettes du panier... Au final un peu long comme préparation mais le résultat est vraiment sympa en terme de goût, de couleurs, de texture...! ...
  • Mille-feuilles de courgettes au pesto, tomates et brousse de brebis (12/06/2009 publié dans : Gratins, tians... )
    C'était délicieux!!!! Ingrédients - 2 très grosses courgettes - 250 g de brousse de brebis - 250 g de coulis tomates - 200 g de pesto de basilic à l'ail - 1 oignon nouveau - 2 belles tomates - 100 g de parmesan - Feuilles de basilic frais - Huile d'olive - ...
  • Purée dense au cacao (11/06/2009 publié dans : Desserts et sucreries )
    Bon, hier soir je me suis fait un petit coup de stress et j'ai eu une forte envie de chocolat! Malheureusement, j'avais religieusement décidé de ne plus en acheter pendant la saison estivale!  Mais là j'ai craqué!... j'avais tout ce qui fallait pour cette recette ultrarapide de ...
  • Tarte à l'artichaut et estragon (10/06/2009 publié dans : Tartes, feuilletés, quiches, pizzas... )
    Un régal en tarte! Ingrédients - 1 pâte feuilletée ou pâte brisée - 1 oignon nouveau - 8 petits artichauts poivrades - 4 œufs - 350 ml de crème fraîche épaisse légère - 100 g de parmesan râpé - 150 g de fromage râpé de type emmenthal - 6 belles branches ...
  • Haricots verts au beurre salé et oignons nouveaux (09/06/2009 publié dans : Plats et accompagnement )
    Une recette toute simple de mes parents... avec oignons! J'adore! Ingrédients - 500 g de haricots verts - 1 oignon nouveau - 25 g de beurre salé - Sel et poivre Rincez et équeutez les haricots. Les mettre dans une casserole avec un fond d'eau ou un cuit ...
  • Pesto de basilic : à la génovèse ou à l'ail (ou "pistou") (08/06/2009 publié dans : Pâtes )
    Tout simplement... Hummmmmmmmm! Ingrédients - 1 gros bouquet de basilic à grandes feuilles (environ 100 g de feuilles) - 3 gousses d'ail - 50 g de pignons de pin - 50 g de parmesan - 150 ml d'huile d'olive - ¼ c. à thé de gros sel Pesto à la génovèse ...
  • Salade de thon, pomme et fenouil (ou céleri branche) (07/06/2009 publié dans : Salades )
    Bonne fête des mères!!! Frais et régime! Ingrédients - 1 boîte de thon à l'eau - 1 pomme - 1 petit bulbe de fenouil ou 4 à 5 belles branches de céleri - Quelques branches de ciboulette - Huile d'olive - Sel et poivre Égouttez le thon. ...
  • Pour Sophie... Cuisine et traditions - Bien manger pour le plaisir (06/06/2009 publié dans : Boîte à idées! )
    Un peu de pub! Quand c'est pour une bonne cause... Le 25 juin prochain, Sophie fait le tirage d'un livre qu'elle à écrit et ce pour ceux et celles qui lui font un peu de pub ! C'est fait! Vous trouverez les infos sur son sympatique blog intitulé... Le blog de Sophie et ...
  • Salade (ou bouchées) de melon, tomates, mozzarella et basilic (06/06/2009 publié dans : Salades )
    Une de mes salades préférées que je vous présente en bouchée apéritive!!! Ingrédients - 1 melon - 1 barquette de tomates cerise - 1 paquet de mozzarella (125 à 150 g) - 20 feuilles de basilic - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 c. à café de vinaigre balsamique - ...
  • Choux raves en bâtonnets à la brousse au basilic (05/06/2009 publié dans : Apéritif )
    Un apéritif sain, simple et goûteux! Ingrédients - 2 choux rave - 200 g de brousse- 1 petite gousse d'ail - 12 feuilles de basilic - 2 c. à soupe d'huile d'olive Préparez la brousse à l'ail et au basilic avec la brousse, l'huile d'olive, le citron, ...
  • Cuisses de poulet à l'ail, oignons nouveaux et estragon (04/06/2009 publié dans : Viandes )
    Ces jolis oignons rouges et blancs nouveaux... Ingrédients - 2 cuisses de poulet - 4 oignons nouveaux (rouge, blanc...) - 4 gousses d'ail - Huile d'olive - 4 branches d'estragon - Sel et poivre Faites saisir à feu vif les cuisses de poulet dans un ...

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