Brochettes de légumes et de noix de St-Jacques à l'anis

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C'est vraiment délicieux! Voici une photo prise avant la cuisson.

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Ingrédients (6 longues brochettes)

- 3 poivrons
- 6 petits oignons nouveaux
- 24 tomates cerise
- 18 noix de St-Jacques
- 1 c. à soupe de graines d'anis
- 25 ml d'huile d'olive
- 100 ml de liqueur d'anis
- Sel et poivre

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Rincez tous les légumes. Épluchez les oignons. Coupez chaque oignon en deux et chaque poivron en huit morceaux.

Mettez tous les ingrédients dans un grand plat peu profond. Assaisonnez. Laissez mariner 6 heures.

Préparez les 6 brochettes de cette façon : poivron - tomate - noix de St-Jacques - tomate - oignon - poivron - Noix de St-Jacques - poivron - tomate - noix de St-Jacques - tomate - oignon -poivron.

Déposez les brochettes dans un grand plat à cuisson et versez la marinade sur les brochettes. Posez le plat dans le milieu du four et passez-les au grill du four pendant environ 7 minutes de chaque côté.

Dégustez avec du riz (-> lire l'article intitulé : Cuisson parfaite des riz longue cuisson... sans machine! Comment? ).

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Ma suggestion

- Ajoutez des gambas aux brochettes.

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...Made By TitAnick

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Comments

[michette]

J'utilise très souvent la liqueur et les graines d'anis, chez nous nous aimons beaucoup ;  avec le poisson et les crustacés c'est délicieux.

[TitAnick]

J'avais fait cette recette avec les St-Jacques et des gambas mais poelées ... je me suis dit pouquoi pas en brochettes!
Je ne pense pas à l'anis avec le poisson! J'essairai!
Merci
TitANick

[chapot]

Des brochettes pleines de soleil, que l'on a envie de déguster

[TitAnick]

Coucou
mercipour cette visite.
J'en ai profité pour visiter le tiens.
que j'aime bien!
A bientôt
TitAnick

[babouchka]

Quelles superbes couleurs!

[TitAnick]

Et un goût tout délicat...
;-)
TitAnick