Que faire avec les épinards de mon panier?

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Voici quelques idées de recettes à base d'épinards... en relation avec les fruits et légumes retrouvés dans les paniers de cet automne et de cet hiver!

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Qu'est-ce qui mitonne chez TitAnick?

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ASTUCE : Pour congelez les épinards, trier les belles feuilles après les avoir rincées à l'eau puis éliminé les parties flétries et coupé la base des grosses tiges ab^mées. Faites blanchir le tout dans une eau salée, bouillante pendant 1 à 2 minutes. Rincez à l'eau froide afin de stopper la cuisson et égouttez bien le tout. Une fois égouttés et pressés, pesez  les feuilles d'épinards puis répartissez-les dans des sacs à congélation sur lesquels vous inscrivez le poids de chacun. Congelez. Pour décongeler, sortez le paquet la veille au soir et laissez-le décongeler tout doucement à température ambiante (ou au frigo si vous préférez) ou encore le jour même en faisant tremper le sachet dans un récipient d'eau tiède. Ils se conservent quelques mois au congélateur (-> Lire l'article : Epinards... préparation, conservation, cuissons et idées recettes!).

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- Accompagnement
- Apéritif
- Bases et conserves
- Gratins, farcis, tians...
- Pâtes, riz, sauces...
- Poissons, fruits de mer et crustacés...
- Salades
- Sandwichs, crostinis...
- Soupes
- Tartes, pizzas, bricks, feuilletés...
- Viandes

→ Consultez tous les "Que faire avec...?" ←

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Que faire avec les feuilles épinards ?

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Accompagnement
- Feuilletés d'épinards au gorgonzola
- Vegi-burger

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Apéritifs
- Feuilletés d'épinards au gorgonzola
- Muffins aux épinards, pignons et roquefort
- Quiche aux épinards oignons et gorgonzola
- Tarte aux épinards-oignons au roquefort et pignons
- Tarte aux épinards, oignons, brousse et écorces d'orange râpée
- Vegi-burger

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Bases et conserves

- Epinards... préparation, conservation, cuissons et idées recettes!

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Gratins, farcis, tians...

- Gnocchis d'épinards et ricotta à la sauge

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Pâtes, riz et sauces

- Conchiglioni rigati farcies aux épinards, parmesan et ricotta à la sauce tomates

- Pâtes fraîches vertes aux épinards

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Salades

- Salade d'épinards à l'ail et clémentines

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Soupes

- Soupe aux épinards et autres légumes

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Tartes, pizzas, bricks, feuilletés...

- Feuilletés d'épinards au gorgonzola
- Quiche aux épinards oignons et gorgonzola
- Tarte aux épinards-oignons au roquefort et pignons
- Tarte aux épinards, oignons, brousse et écorces d'orange râpée

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