Ce mois-ci... Que faire avec les fruits et légumes de mon panier?
Un blog culinaire destiné aux AMAPs, ASC* ainsi qu'à ceux et celles qui désirent favoriser une
cuisine à base de produits frais de saison et de proximité, la santé par l'alimentation et le respect de l'environnement... avec une pointe d'exotisme! Voici de quoi Estomaquer vos
Papilles en restant simple, pratique et astucieux! A vos Fourchettes!
* AMAP : Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne de
France/ ASC : Agricultures Soutenues par les Communautés du
Québec.
Une nouvelle idée sympa et toute simple! Ingrédients : - 1 courge spaghetti de taille moyenne - 1 oignon - 1 à 2 c. à soupe de farine d’avoine (pas des flocons !) - 2 oeufs - 200 g de […]
Voici les recettes lauréates du concours « Magret ou Foie Gras ? » sélectionnées par le jury de Certiferme... J'ai gagné le deuxième prix... Mon premier prix!!! 2 recettes gagnantes - Canard […]
J'utilise souvent la béchamel dans les lasagnes... Voici une recette pour 500 ml (ou 2 tasses)! Le secret, comme pour la béchamel, ne jamais jamais s'arrêter de mélanger! Ingrédients - 4 c. à […]
Ah! Une autre recette ou astuce de ma petite mine d'or de voisine, Andrée! Ingrédients: - 1 kg de châtaignes- 5 branches de fenouil (feuilles et tiges) - Gros sel Dans une casserole, déposez les […]
Une petite cueillette de pépé Roland et mémé Nanie... vers Martigues! Pour en savoir plus sur ce champignons et sur ce qui se cueille aux alentours de Marseille, rendez-vous sur le site de […]
Après quelques correspondances avec des internautes (Michèle, Nicole, Catherine...), une question est revenue maintes fois... "Quelles sont les équivalences entre la France et le Canada ou les […]
Une bonne et simple recette à base de pommes de terre! Ingrédients: - 750 g de filets de poisson à chair blanche- 1 gros poireau - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 kg de pommes de terre - 2 c. […]
Une super manière de cuisiner les blettes! C'était unaniment bon! Voici une photo de la farce! Ingrédients: - 750 de feuilles de bettes- 250 g de pâtes à cannellonis - 200 g de jambon - 2 oignons […]
Pommes de terre bien assaisonnées servies avec des filets de sardines... ou idéalement avec des sardines farcies à l'ail et au persil et grillées! Ingrédients: - 750 g de pommes de terre - 3 […]
La pâte à pizza est une pâte à pain à laquelle on ajoute de l'huile d'olive après la première levée de pâte! Ingrédients - 250 g de farine T55 - Farine T55 en surplus- ½ sachet de levure - ½ […]
Voici une recette de feuilles de brick de Fatima que j'ai trouvé sur le blog de Nadia (sur son site intitulé" Couzina diel nadia") qui a illustré la procédure à suivre en photos... Un jeu […]
Si vous avez un peu de temps, conservez les graines des courges! Une fois séchées, vous pouvez les manger telles quelles, en salade, avec vos soupes... Ingrédients: - Graines de courges - Sel […]
la nouvelle saison de notre AMAP - La Roustide a débutée en octobre 2009! Nous recherchons de nouveaux adérents pour de grands ou petits paniers de produits frais, locaux et de saison. Les […]
ON NE NEGOCIE PAS AVEC LE CLIMAT, ON AGIT! "Monsieur le Président, Au mois de décembre de cette année se tiendra à Copenhague le Sommet de l’ONU sur le climat. Confrontés au péril climatique, les […]
Un régal de recettes végétariennes en anglais. Un livre qui m'a été offert par Jacqui et Don au Québec, il y a au moins 20 ans, que j'ai ressortit du fond de ma bibliothèque (de mes cartons […]
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