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Vendredi 10 juillet 2009
Tarte fine à la courgette, fêta, oignons et pesto

Une tarte dont voici la photo avant la cuisson... Ça sent bon en ce moment dans l'appart! Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 2 petites courgettes (jaunes, vertes...) - 1 oignon nouveau (jaune, rouge, blanc) - 200 g de fêta en saumure - 100 g de pesto de basilic (à [...]
Par TitAnick - Publié dans : Tartes, feuilletés, quiches, pizzas... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 9 juillet 2009
Tarte aux fruits de saison, figues, miel de lavande et cannelle

Encore des fruits pour la confiture... transformés en tarte! Ingrédients - 1 pâte feuilletée- 500 à 750 g d'un mélange de fruits de saison à confiture (abricots, cerises, prunes, brugnons, pêches...) - 3 figues mûres - 2 c. à soupe de miel de lavande - 1 c. à soupe [...]
Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 8 juillet 2009
Poêlée de haricots, pommes de terre, oignons, et gésiers de canard

Un peu riche comme repas estival... mais sympa! Ingrédients - 400 g de gésiers de canard confits - 750 g de haricots verts - 4 à 6 pommes de terre- 4 à 6 oignons nouveaux - 4 à 6 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - Sel et poivre Rincez et équeutez [...]
Par TitAnick - Publié dans : Viandes - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 7 juillet 2009
Tarte à l'abricot, poudre d'amande et sucre candy

J'avais une barquette d'abricots dans un état catastrophique... voilà ce que nous avons mangé au petit déjeuner! Ingrédients - 500 g d'abricots à confiture (environ) - 1 pâte feuilletée - 3 c. à soupe de poudre d'amande - 3 c. à soupe de sucre en gros cristaux [...]
Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Cuisine et AMAP
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Dimanche 5 juillet 2009
Crostinis à la chair d'aubergine, tomates, mozzarella, ail et basilic

Le pain maison sèche assez rapidement en été... en plus il me restait de la chair d'aubergine aillée d'hier...et je devais m'occuper de l'apéro pour un repas chez une copine hier soir... voici le résultat! Bon je sais ça ressemble à la recette d'hier... on fait ce qu'on peut! Si on [...]
Par TitAnick - Publié dans : Apéritif - Communauté : Cuisine et AMAP
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Dimanche 5 juillet 2009
Sandwichs grillés à la chair d'aubergine aillée, tomate, fêta, basilic

Une partie de mon pique-nique de ce midi. Bon dimanche! Ingrédients - 1 petite aubergine - 1 petite tomate - 100 g de fêta - 4 tranches de pain maison coupées finement - Feuilles de basilic - 1 à 2 gousses d'ail - Huile d'olive - Sel et poivre [...]
Par TitAnick - Publié dans : Apéritif - Communauté : Cuisine et AMAP
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Samedi 4 juillet 2009
Compotée de figues et noix

Ça y est on a reçu nos premières figues! Voici une petite préparation bien énergétique! Sublime avec le foie gras et le bruccio! Ingrédients - 1 kg de belles figues entières lavées et équeutées - 100 g de noix - 200 g de sucre Dans une marmite, [...]
Par TitAnick - Publié dans : Conserves - Communauté : Cuisine et AMAP
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Vendredi 3 juillet 2009
Crostinis de luxe aux poivrons et tomates à la fêta

Hum! Un accompagnement ou un apéritif tout coloré et plein de saveurs du sud! Un régal! Ingrédients - 2 poivrons verts - 1 tomate rouge - 1 petite tomate jaune - 1 oignon nouveau - 100 g de fêta - 2 oeufs - 3 c. à soupe de coulis de tomates assaisonné - [...]
Par TitAnick - Publié dans : Plats et accompagnement - Communauté : Cuisine et AMAP
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Jeudi 2 juillet 2009
Bouchées d'aubergine tomate-mozzarella

Heureux mariage de goûts! Simple et mignonnette présentation de petits baluchons! Ingrédients - 3 grosses et longues aubergines - 3 tomates moyennes - 300 à 450 g ou 3 boules de mozzarella - 12 à 24 feuilles de basilic - Huile d'olive - Sel et poivre - [...]
Par TitAnick - Publié dans : Plats et accompagnement - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mercredi 1 juillet 2009
Cuisson parfaite des riz longue cuisson... sans machine! Comment?

J'adoooore le riz que je ne peux malheureusement plus manger depuis plusieurs années pour cause d'allergie mortelle! Malgré tout, j'en prépare pour les autres. Pour moi sa cuisson reste cruciale tout comme celle des pâtes! A mon avis... j'ai toujours trouvé décevant d'avoir dans mon [...]
Par TitAnick - Publié dans : Bases - Communauté : Cuisine et AMAP
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Mardi 30 juin 2009
Aubergines grillées à l'ail et au persil

A manger telles quelles ou  à utiliser comme base pour vos gratins... La photo a été prise juste avant d'enfourner les tranches d'aubergine, badigeonnées d'huile d'olive, de persil et d'ail, en parts individuelles! Ingrédients - 1 aubergine - 6 gousses [...]
Par TitAnick - Publié dans : Plats et accompagnement - Communauté : Cuisine et AMAP
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Lundi 29 juin 2009
Aubergines à la tomate et au parmesan

De cette manière, les aubergines ne sont pas grasses. Si vous laissez cuire ce plat longtemps elles deviendront toutes fondantes! Ingrédients - 3 aubergines - 1 litre de coulis de tomates- Huile d'olive au goût - 100 g de parmesan - Sel et poivre [...]
Par Maxou - Publié dans : Gratins, tians... - Communauté : Cuisine et AMAP
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Dimanche 28 juin 2009
Que faire avec les artichauts, aubergines, courgettes, poivrons, tomates et le basilic en juin?

  Voici quelques idées de recettes de saison à base d'artichauts, d'aubergines, de basilic, de courgettes, de poivrons et de tomates! Que faire avec des artichauts? - Artichauts... choix, préparation, conservation et idées recettes - [...]
Par TitAnick - Publié dans : Boîte à idées! - Communauté : Cuisine et AMAP
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Samedi 27 juin 2009
Brioches à l'écorce d'orange et à la fleur d'oranger

Un petit délice pour le goûter ou pour petit déjeuner. Je les ai confectionné avec la farine superfine des "Minoteries Viron" de Chartres que Jo et Joëlle nous ont offert pendant leur séjour à Marseille! Sachez que l'utilisation de cette farine n'est pas obligatoire... [...]
Par TitAnick - Publié dans : Desserts et sucreries - Communauté : Cuisine et AMAP
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Samedi 27 juin 2009
Un livre de cuisine à gagner.... pour que l"été arrive! Chez Val...

Un p'tit tirage de livre de cuisine... Hop! Hop! Hop! je participe! Le 3 septembre prochain, Val fait le tirage d'un livre de cuisine! Vous trouverez les infos sur son sympatique blog intitulé... Le sucre de Val. ...Made By TitAnick
Par TitAnick - Publié dans : Tags et Concours - Communauté : Cuisine et AMAP
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